Die vierten Jahrgänge und dritten Klassen der Fachschule bereiten sich im Rahmen des Küchen- und Restaurantmanagement-Unterrichts auf ihre praktische Prüfung im Mai vor, indem sie in die Welt des Weins eintauchen.
Diplom-Sommelier Norbert Lustig begleitet die Schüler:innen durch einen spannenden und lehrreichen Vortrag. Gemeinsam verkosten und analysieren die Schüler:innen fünf verschiedene Weine (Frizzante, Weiß-, Rot- und Prädikatsweine). Dabei erhalten sie auch einen Überblick über das Weinland Österreich und setzen sich abschließend mit dem Thema „Foodpairing“ auseinander – welcher Wein harmoniert mit welcher Speise? Ein kurzer Exkurs zur vegetarischen Küche und passenden Weinbegleitungen rundet das Programm ab.
Katharina Eckl BEd.
