Im April 2025 fanden die Jungpâtissière/Jungpâtissièr-Prüfung an der HLW Hollabrunn statt.
Die Jungpâtissière/Jungpâtissièr-Prüfung besteht aus einem schriftlichen Konzept, einer schriftlichen, praktischen sowie mündlichen Prüfung.
15 Kandidat:innen absolvierten die schriftliche Prüfung, wo ihr theoretisches Wissen über allerlei Pâtisseriethemen gefragt war. Am praktischen Prüfungstag mussten sie ihr Können unter Beweis stellen. Sie erarbeiteten ihr eigenes Jungpâtisseriekonzept, welches sie dann bei der praktischen Prüfung backen durften. Die Backkenntnisse wurden von Carina Schwarz BEd und Sandra Zeindler BEd genau überprüft und anschließend bewertet. Im Anschluss präsentierten die Kandidat:innen ihr Endergebnis und beantworteten Fragen zu ihrem Jungpâtisseriekonzept.
Kunstwerke, die man gerne bewundert aber ebenso gerne verköstigt!
Mit Stolz präsentiert die HLW Hollabrunn ihre Jungpatissiers bzw. Jungpatissière und deren Ergebnisse.
C. Schwarz
