Im heurigen Schuljahr haben fünf Schüler:innen der dritten, vierten und fünften Jahrgänge die Ausbildung zur Jungsommelière/ zum Jungsommelier an der HLW Hollabrunn erfolgreich abgeschlossen.
Die Kandidat:innen mussten nicht nur schriftlich ihr umfassendes Wissen über in- und ausländische Weine, alkoholfreie Getränke und diverse Spirituosen usw. zeigen, sondern auch fünf Getränke verkosten und fachgerecht beschreiben.
Im Rahmen der praktischen Prüfung präsentieren sie das Menü am Gästetisch und erläutern kurz die getroffene Wein- bzw. Getränkeauswahl inklusive Aperitif und Digestif, führen ein professionelles Flaschenweinservice durch und daraus entwickelt sich ein Beratungsgespräch mit fachspezifischen Fragen.
Wir gratulieren den frischgebackenen Jungsommelières und dem frischgebackenen Jungsommelier!