{"id":543,"date":"2020-10-08T16:15:29","date_gmt":"2020-10-08T14:15:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dubisthlwhollabrunn.at\/?page_id=21"},"modified":"2023-12-18T19:40:46","modified_gmt":"2023-12-18T18:40:46","slug":"fachpraxis","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hlwhollabrunn.ac.at\/web2\/fachpraxis\/","title":{"rendered":"Fachpraxis"},"content":{"rendered":"
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\"Fachpraxis\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Deine Praxis ist uns wichtig!<\/span><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Im praktischen Unterricht vermitteln wir dir Fachwissen in den Bereichen K\u00fcchen- und Restaurantmanagement<\/strong>. Zus\u00e4tzlich werden aber auch weitere Kompetenzen wie z. B. Teamf\u00e4higkeit, Hilfsbereitschaft, Verl\u00e4sslichkeit, Beschwerdemanagement, Konfliktmanagement, Umgangsformen, Leistungsbereitschaft und vieles mehr erlernt. 

Dein Wissen im K\u00fcchen- und Restaurantmanagement kannst du im Pflichtpraktikum praktisch anwenden (HLW: 3 Monate zwischen 3. und 4. Jg., FW: 8 Wochen zwischen 2. und 3. Klasse). Am Ende des 4. Jahrgangs der HLW oder am Ende der 3. Klasse der FW hei\u00dft es: Ein Vier-G\u00e4nge-Men\u00fc bei der Pr\u00fcfung zubereiten und den G\u00e4sten professionell servieren.<\/p>\n\n\n

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\"Fachpraxis\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Im fachpraktischen Unterricht\u00a0und bei den angebotenen Zusatzqualifikationen\u00a0tragen wir alle\u00a0eine\u00a0einheitliche Kleidung<\/a>. F\u00fcr K\u00fcchenmanagement wird die Kleidung vor der ersten Klasse in den Ferien gekauft. Dazu erh\u00e4ltst du aber noch genauere Informationen nach der Anmeldung in unserer Schule.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Die Sch\u00fcler:innen m\u00fcssen sich au\u00dferdem vor Beginn der 1. Klasse ein Messerset bei der Firma Pascher bestellen und zur ersten Unterrichtseinheit mitbringen. Dieses wird dann in einem Klassenspind f\u00fcrs ganze Schuljahr versperrt und zu Schulende wieder mit nach Hause gegeben.<\/p>\n\n\n\n

Das bieten wir dir noch…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Du hast nur wenig Zeit, zu Hause zu fr\u00fchst\u00fccken? Wir haben die L\u00f6sung: Das Fr\u00fchst\u00fcck im Speisesaal der Betriebsk\u00fcche – t\u00e4glich von 7.30 bis 8.20 Uhr.<\/p>\n\n\n

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\"Fachpraxis\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Du m\u00f6chtest dich nach den ersten drei Unterrichtsstunden st\u00e4rken?
Komm zum Schulbuffet <\/strong>um 10.30! <\/p>\n\n\n\n

Du willst mittags keinen Stress? Die Betriebsk\u00fcche <\/strong>bietet dir t\u00e4glich ein von den Sch\u00fclerInnen des 2. Jahrganges frisch zubereitetes Mittagessen (Vorspeise\/Hauptspeise\/Nachspeise). Zu buchen ist das einfach und unkompliziert \u00fcber einen Link<\/strong>, der immer zwei Wochen im Voraus online gestellt wird.
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Du willst mehr \u00fcber dein Essen erfahren? Was steckt drin? Wo kommt es her? Was ist gut f\u00fcr mich? Wie wird es hergestellt? Antworten bekommst du im Fach Ern\u00e4hrung und Lebensmitteltechnologie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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\"Vegetarische<\/figure><\/div>\n\n\n

HLW: Vegetarische Kochgruppe<\/span><\/strong>
Hier kochst du vier Jahre fast ausschlie\u00dflich vegetarisch. Im 2. Jahrgang erlernst du allerdings auch den Umgang mit Fleisch und dessen Zubereitung, musst es aber nicht verspeisen, da es immer eine vegetarische Alternative dazu gibt.<\/p>\n\n\n\n

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Mich hat die Vertiefung \u201eDigitale Kompetenz\u201c sofort angesprochen, da man sich in diesem Bereich gut weiterbilden kann.<\/div>
Lea<\/span>2AFW<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Ich habe mich f\u00fcr diese Vertiefung entschieden, da mich diese Sparte interessiert. Besonders gef\u00e4llt mir die Vielf\u00e4ltigkeit, sodass f\u00fcr jeden etwas dabei ist.<\/div>
Azran<\/span>2AFW<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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