Am 9. April 2018 fuhr die 3chl mit ihren KRE-Lehrern Dipl.-Päd. Theresia Inhauser und Dipl.-Päd. Gariele Weinhappl  nach Wien in die 1. Österreichische Barkeeperschule um einen Nachmittag in die Welt der Barkeeper zu schnuppern.

Den ersten Teil des Kurses bildete ein theoretischer Vortrag über interessante geschichtliche Fakten. Weiters wurde uns Barfachwissen nahegebracht, und so ein Einblick in die spannende Welt des Barkeepings vermittelt. Auch die wichtigsten Grundregeln zum richtigen und effizienten Arbeiten hinter der Bar wurden erklärt und die Barutensilien, die zur Grundausstattung jeder modernen Bar gehören, sowie die verwendeten Spirituosen, Sirupe und Säfte wurden vorgestellt.

Im zweiten Teil unseres Barseminars ging es ans Shaken und Verkosten.
Zu Beginn wurde uns die Wichtigkeit einer guten Mise en place als  Vorraussetzung für ein reibungsloses und schnelles Arbeiten hinter der Bar nahegebracht: Barutensilien müssen sich griffbereit vor dem Barkeeper befinden, Spirituosen müssen auf Vollständigkeit geprüft werden und wenigstens eine Reserve bereit stehen, Gläser müssen in ausreichender Menge vorhanden sein. Auch Säfte und Sirupe, die unentbehrliche Zutaten für jede Bar sind, und Garnituren müssen bereit stehen.

Jede/r SchülerIn durfte dann einen Cocktail zubereiten. Sowohl alkoholfreie als auch alkoholische Cocktails standen am Programm. Nach einer guten Einschulung funktionierte das auch wirklich gut und reibungslos und alle hatten Spaß dabei.  Die Bewegung mit dem Shaker, die natürlich möglichst elegant aussehen sollte, war für manche eine kleine Herausforderung, (man sieht es auch auf den Fotos) die Ergebnisse waren aber ausnahmslos köstlich. Von süß, bis bitter, von leicht bis kräftig – für jeden Geschmack war etwas dabei.

Es war für alle ein lehrreicher, lustiger Nachmittag!

Theresia Inhauser

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